Trong hơn 10.000 năm, lò nung đất (nửa ngầm, sắp xếp nhiều lớp đá nóng, vật liệu đóng gói và thực phẩm được phủ bằng đất) đã đóng vai trò kinh tế và xã hội quan trọng đối với người bản địa sống trên các vùng đất khô cằn ở phía tây Bắc Mỹ. Từ những người săn bắn hái lượm đến những người làm vườn lâu năm, nông dân định cư và các nhóm Bản địa đương đại, lò đất đã được sử dụng để chuyển đổi thực vật không ăn được thành thực phẩm, chất xơ và đồ uống dễ tiêu hóa.
Phần còn lại của các lò đất bao gồm từ các cụm đá bị đốt cháy hình tròn, chặt chẽ, thường được các nhà khảo cổ học gọi là “lò sưởi”, cho đến các khối đá nứt khổng lồ được gọi là cơ sở lò đất, hố nướng hoặc bãi đá bị đốt cháy. Tàn dư của các dạng lò này là phổ biến trên các cảnh quan khô cằn và bán khô hạn trải dài từ Texas đến California và phía nam đến Mexico. Bất chấp sự phổ biến của các lò đất từ cuối thời Paleoindian cho đến ngày nay, và sự phân bố văn hóa và không gian rộng rãi của chúng, những đặc điểm này vẫn là một khía cạnh chưa được nghiên cứu kỹ về lối sống của người bản địa.
Tập đã biên tập này khám phá tuổi thọ và sự đa dạng của việc nướng lò đất và xem xét các chiến lược sinh kế, mô hình công nghệ và bối cảnh xã hội trong đó lò đất hoạt động. Đây là nghiên cứu đầu tiên bao trùm một khu vực địa lý rộng lớn như vậy, phản ánh một loạt các nghiên cứu đầy hứa hẹn làm nổi bật những nỗ lực không ngừng nhằm tìm hiểu hồ sơ khảo cổ học về các lò đất.
Nhà xuất bản : University of Utah Press (13 tháng 4 năm 2023)
Ngôn ngữ : English
Bìa cứng : 236 trang
ISBN-10 : 1647691141
ISBN-13 : 978-1647691141
Trọng lượng vật phẩm : 1,74 pound
Đặt Sách Earth Ovens and Desert Lifeways: 10,000 Years of Indigenous Cooking in the Arid Landscapes of North America Giá Tốt, Mua Sách Earth Ovens and Desert Lifeways: 10,000 Years of Indigenous Cooking in the Arid Landscapes of North America Giá Rẻ, Đọc Sách Earth Ovens and Desert Lifeways: 10,000 Years of Indigenous Cooking in the Arid Landscapes of North America, Sách Earth Ovens and Desert Lifeways: 10,000 Years of Indigenous Cooking in the Arid Landscapes of North America Vietsub, Earth Ovens and Desert Lifeways: 10,000 Years of Indigenous Cooking in the Arid Landscapes of North America Phê Truyện, Earth Ovens and Desert Lifeways: 10,000 Years of Indigenous Cooking in the Arid Landscapes of North America Tiki, Earth Ovens and Desert Lifeways: 10,000 Years of Indigenous Cooking in the Arid Landscapes of North America Lazada, Earth Ovens and Desert Lifeways: 10,000 Years of Indigenous Cooking in the Arid Landscapes of North America Shopee, Earth Ovens and Desert Lifeways: 10,000 Years of Indigenous Cooking in the Arid Landscapes of North America Phê Phim, Download Earth Ovens and Desert Lifeways: 10,000 Years of Indigenous Cooking in the Arid Landscapes of North America, Xem Earth Ovens and Desert Lifeways: 10,000 Years of Indigenous Cooking in the Arid Landscapes of North America Miễn Phí, Earth Ovens and Desert Lifeways: 10,000 Years of Indigenous Cooking in the Arid Landscapes of North America Amazon, Earth Ovens and Desert Lifeways: 10,000 Years of Indigenous Cooking in the Arid Landscapes of North America Ebay, Earth Ovens and Desert Lifeways: 10,000 Years of Indigenous Cooking in the Arid Landscapes of North America Tiếng Việt, Đánh Giá Earth Ovens and Desert Lifeways: 10,000 Years of Indigenous Cooking in the Arid Landscapes of North America, Review Earth Ovens and Desert Lifeways: 10,000 Years of Indigenous Cooking in the Arid Landscapes of North America, Earth Ovens and Desert Lifeways: 10,000 Years of Indigenous Cooking in the Arid Landscapes of North America Bản Tiếng Anh...
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.